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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料：鳝鱼
，大蒜头
，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒 ，做法做法做法做法红椒，家常家常生抽，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖
，做法做法做法做法醋 ，家常家常水，油 。

鳝鱼脆爽最正宗的做法：

1
：大蒜头 、青椒
、红椒
、小葱都切成葱末 。

2：买鳝鱼的时候 ，直接让老板去骨
 。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净 ，切成粗丝。

3：锅内倒油 ，油稍微多一些 ，放入鳝鱼丝炸制 。

4：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透，表面微微发硬，给鳝丝翻动一下。如果有粘连在一起的话 ，需要给它拨散开。

5：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆，就可以捞出来了
。

6：锅内倒水 ，倒入2勺量的生抽 、几块冰糖
，开大火熬制。

7：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后，将炸好的鳝鱼丝放入锅内，加入蒜末、青椒、红椒，淋入少许醋，搅动均匀。

8 ：大火收汁，翻炒均匀 ，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁 ，撒上小葱末翻炒均匀 ，非常好吃，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了  。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1、准备材料
：洋葱一个、青椒两个
、鳝鱼丝两斤、葱蒜若干、盐
，糖各一勺、酱油，红酱油各一勺。

2、洋葱 ，青椒切丝 
。葱切好 ，蒜拍好。

3、鳝鱼弄成鳝鱼丝 。

4、锅里的油热后，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒，洋葱炒五分钟。

5、加入鳝鱼丝爆炒五分钟，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会，小火盖起来五分钟后起锅 。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1：将青 、红辣椒洗净切好备用；

2
 ：将姜 、蒜洗净切好备用；

3：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4：在锅中放入适量油；

5 ：加入适量花椒；

6：加入切好的姜 、蒜；

7：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8
：迅速翻炒一会；

9 ：加入切好的青红辣椒；

10
：加入适量食盐；

11：迅速翻炒一会；

12：加入适量酱油；

13：起锅 ，美味的鳝鱼丝就做好了。

好了  ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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