农家烩菜的家常做法 农家烩菜的家常做法窍门

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本文目录

1. 大白鸭红烧怎么做才好吃
2. 鸭子的红烧红烧家常做法教程
3. 黎叔红烧鸭子家常做法

大白鸭红烧怎么做才好吃

用料 ：鸭半只，花椒10粒，鸭肉鸭肉八角2个，家常老抽3—4勺，做法姜3—4片，红烧红烧葱1根，鸭肉鸭肉冰糖15—20克，家常红辣椒3个 ，料酒2

步骤 ：

1、鸭子切块清水浸泡，泡出血水。

2
、冷水下锅水烧开焯一下
 ，焯出浮沫捞出洗净备用 。

3、葱姜大料准备好
 。

4、锅内下油放入冰糖小火熬化。

5 、倒入鸭块翻炒
，加入葱姜大料翻炒至鸭肉变色倒入料酒，酱油继续翻炒。

6、加入水没过鸭肉大火烧开转中火慢炖40分钟—1小时左右 。

7、最后大火收汁即可

鸭子的家常做法教程

食材 ：带骨鸭肉500克 、腐竹适量
、八角2个 、桂皮2小块、香叶2片 、花椒十余颗 、冰糖2小颗、干辣椒 、生姜、大蒜 、葱 、料酒
、生抽、老抽各适量 。

做法：

1
、鸭肉洗净斩成块
，生姜切成片 ，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段；

2、锅内放入适量的水 ，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出
，用清水冲洗净表面的血沫
，沥干；

3、锅内放入少许油，下入八角、桂皮 、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块
，转大火，炒至鸭块出油；

4
、放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶 、冰糖、盐 、一小勺老抽、两小勺生抽 ，炒匀至鸭块上色；

5 、倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；

6、下入泡发的腐竹，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段 ，炒匀即可出锅。

黎叔红烧鸭子家常做法

准备食材

鸭子500g ，水500ml
，酱油10ml
，姜15g，桂圆10g，料酒10ml ，盐10g  ，糖10g，油10ml，干辣椒10g
，桂皮5g，八角5g。

步骤

1、姜切片，锅中加水，加入姜煮沸
，放入鸭子焯烫，捞出切块。

2 、锅内放油烧热
，放入八角，桂皮 。桂圆，干辣椒炒香。

3 、放入鸭子翻炒出水，放入料酒，盐，糖，酱油 ，翻炒均匀
 ，煮至收汁，使鸭子上色即可
。

关于红烧鸭肉家常做法，红烧鸭肉的家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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