炒凉粉的家常做法，炒凉粉的家常做法窍门

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本文目录

1. 干豆腐皮的家常家常家常做法
2. 油炸饹馇圈的做法
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3. 西红柿羊肉圈做法

干豆腐皮的豆皮大全豆皮大全家常做法

步骤/方式1

适量大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，圈的圈香菜切小段。做法做法做法做法

步骤/方式2

锅内加入水，家常家常冷水下入100克豆腐皮，视频水开后 ，关火，将豆腐皮捞出 。

步骤/方式3

把豆腐皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟 。把2克辣椒粉和1克花椒粉 ，辣椒圈一起放入碗内

步骤/方式4

锅内加入油 ，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。

步骤/方式5

把炒花生米的热油
，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内 ，搅拌均匀

步骤/方式6

碗内再加入1勺生抽、1勺香醋、3克白糖、适量盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，

步骤/方式7

把豆腐皮捞出，攥下水分，放在盆内，淋入调好的调料汁
 ，翻拌均匀 ，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可

步骤/方式8

成品

油炸饹馇圈的做法 ，油炸饹馇圈怎么做好吃，油炸

食材 ：

猪肉 ，豆腐皮
，小香葱，生姜 、生抽、盐 、香料粉 、鸡蛋、淀粉 、食用油
。

制作方法：

1
、首先将猪肉清洗干净 ，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去
，然后加入生抽、盐  、香料粉
，再打入一颗鸡蛋
，直接搅打成较为细腻的肉馅备用 
。

2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3 、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面 ，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅
，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来
。

4
、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来
。这里需要提示大家一下 ：面糊一定不能太稀了 ，太稀了容易散开  。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀 ，这样就可以下锅了。

6
、准备一个较大的盘子
，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋 ，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7 、油温4成热下锅，为了避免粘连，需要一个一个的下锅
，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙 ，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出 ，先控干表面油分备用  。

8、吃的时候，先给它一切两半，然后斜对角来上一刀 ，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

西红柿羊肉圈做法

1、准备点豆皮 、青菜、金针菇、西红柿备用
。

2、准备点蒜末 、姜片
、葱白段
、柠檬、香菜备用。

（也可以准备点你喜欢的大料）

3、把羊肉卷放入大碗中，加入凉水，让其融化开。

4、锅里加适量油 
 ，放入蒜末、葱白 、姜片炒香，加入西红柿翻炒出西红柿汁。

（喜欢吃辣的朋友，也可以放入小米辣等）

5、加适量的番茄酱炒入味  。再加适量清水 ，放入一片柠檬
，不喜欢柠檬也可以用料酒代替 。大火煮开 。

6、水开后，下入金针菇，加适量盐、白糖、生抽、老抽 、香醋
，炖煮一到两分钟左右
。

7 、再下入豆皮，稍微煮一分钟
。

8 、再下入青菜稍微烫煮十几秒，再下入羊肉卷烫煮15秒左右，羊肉卷不要煮的时间太长 ，肉老了就不好吃了 。加1勺鸡精 ，拌匀就可以出锅了。喜欢香菜的也可以用香菜点缀下 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。

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